ALIMENTOS CONGELADOS PRESERVAM AS PROPRIEDADES NUTRICIONAIS?
Será possível obter o mesmo benefício nutricional em produtos frescos e congelados? O congelamento consiste em reduzir a temperatura do aliment…
Mostrando postagens com o rótulo Técnicas com alimentosMostrar tudo
Barras de cereais industrializadas
Nem sempre uma barra de cereal será a melhor opção para um lanhe de quem esta sem tempo para preparar um lanche saudável. Uma fruta tem mais fibra…
Modificação dos pigmentos de hortaliças pela cocção
Na cocção, a cor das hortaliças sofrem modificações. Esta tabela mostra o que acontece com os principais pigmentos em diferentes situações. Este tip…
Como Evitar Que Uma Maçã Cortada Fique Castanha
Não há nada mais irritante ou desanimador do que quando cortamos uma maçã fresca ao meio, comemos apenas metade e, no espaço de poucos minutos, a zo…